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CPOC
(Certificat Professionnel en Optimisation des coûts )
Le Certificat Professionnel en Optimisation des coûts vous prépare à être capable de :
• Identifier les leviers d’optimisation des coûts sans altérer la qualité de service ;
• Analyser les principaux postes de dépenses dans un établissement hôtelier ;
• Appliquer des méthodes concrètes de réduction des coûts sur les achats, les stocks, les consommations ;
• Mettre en place des indicateurs de contrôle pour assurer une gestion rigoureuse des charges ;
• Favoriser la synergie entre services pour optimiser durablement les ressources ;
Module 1 : Cartographie des coûts en hôtellerie
Module 2 : Techniques d’optimisation des achats
Module 3 : Maîtrise des coûts opérationnels
Module 4 : Indicateurs, suivi et pilotage
Aucun pré-requis
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